Gebratene Zahnbrasse und Rinderrippchen mit Teriyaki-Sauce

Zubereitung

1. Schritt 1 von 3:

   Gefrorene Zahnbrasse einen halben Tag lang auftauen lassen. Die Zahnbrasse und die Rinderrippen mit Salz würzen.

2. Schritt 2 von 3:

   Das Traubenkernöl in einer Original-Profi Collection® Pfanne auf mittlerster Stufe erhitzen. Die Zahnbrasse in die Pfanne legen und goldbraun anbraten. Den Fisch vorsichtig umdrehen und die Rippchen und den Shishito-Pfeffer hinzugeben.

3. Schritt 3 von 3:

   Wenn die Zahnbrasse und die Rippchen gar sind, die Hitze auf die höchste Stufe stellen. Die Zutaten der Teriyaki-Sauce in die Pfanne geben. Zum Köcheln bringen und einkochen lassen, bis die Sauce dick genug ist, um den Fisch und die Rippchen mit dieser zu überziehen.

4. Fissler Profitipps:
   

   • Die Teriyaki-Sauce muss bei großer Hitze gekocht werden, damit sie die passende Konsistenz erreicht.